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猪肉供给格局深刻调整

2016-04-27 16:44|作者:|来源:经济日报

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  主持人:近些年,我国生猪养殖业规模化发展速度逐步加快,但规模化发展程度与欧美国家仍有很大差距。我国的猪周期究竟有哪些变化?

  马有祥:由于猪肉是城乡居民的主要肉食品,在肉类消费构成中占比约64%,猪价变化一头连着城乡居民的“菜篮子”,一头连着农民的“钱袋子”,而且猪肉价格变化还影响到CPI变化。今年3月份以来,猪价上涨较快。从这一轮猪价波动周期来看,波动周期有所拉长,波动幅度相对缩小。2007年和2011年猪价上涨,主要是产能调减和疫情双碰头。本轮猪周期的原因主要有两个,一是价格下行与经济新常态下的消费不振叠加,拉长了价格下行周期,客观上加大了产能调减幅度,二是各地禁养限养因素延缓了产能恢复的步伐。可以说,“猪周期+禁养”是本轮猪价波动的重要特点。

  王珺:我国生猪规模化发展程度与欧美国家有较大差距,比如在2012年,美国年出栏500头以上猪场的生猪出栏比重达到了97%以上,欧洲主要国家的这一比重也达到了90%以上。总体上看,我国目前还处于由散养为主向规模化养殖的过渡阶段,在这个阶段,生猪养殖业的规模门槛逐步上升,但在价格较高的情况下,小养殖户仍有一定的生存空间。因此小养殖户随着价格波动的走势进入和退出行业的现象仍然存在,这导致过渡时期生猪市场的波动还会比较剧烈。

  朱增勇:我认为,与以前相比,本轮猪周期有以下四个方面的新特点。一是周期持续时间拉长。据测算,上一轮猪周期从2009年6月猪价触底回升开始,到2014年4月达到价格低点结束,持续59个月,较之前的36个月明显延长。

  二是中等规模以上养殖比重显著提高。近年来,在亚搏娱乐网站和市场双重刺激下,生猪养殖结构发生显著变化,正在由以散户养殖为主向以规模化养殖为主转变,猪肉供给格局深刻调整。在2008年、2011年两次猪价大涨的刺激下,许多房地产、煤炭、建筑等行业老板开始从事生猪养殖,这些规模养殖场管理水平高,存出栏数量大。从理论上看,猪周期越长,散户退出的比例就越大。

  三是养殖成本增加,行业利润下降。生猪养殖成本主要包括圈舍等固定资本以及饲料、人工、防疫、水电等日常维护费用,近年来都在快速增长。而且随着政府对环保的要求越来越严格,养殖场建设改造费用明显增加。据测算,前一轮猪周期猪粮比价平均为7.05∶1,而本轮周期猪粮比价平均为6.23∶1,养猪行业整体利润在下降。

  四是肉类消费环境变化。受经济增速放缓影响,肉类消费结构和消费环境变化。受环保亚搏娱乐网站影响,生猪产销区域变化格局更加明显,福建、广东、浙江、江苏等省份生猪产能下降,而华北、东北地区等主产区生猪供应优势越来越明显。

责任  返回亚搏娱乐网站首页   编辑:刘菁
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